Testez vos connaissances sur la gastronomie Bordelaise avec Bordeaux Visite !

Retrouvez ci-dessous toutes les réponses au quizz sur la gastronomie Bordelaise :

La Gastronomie Bordelaise :

Question 1 : Bordeaux compte le plus grand nombre de restaurants / habitants. Quel est ce chiffre ?

  • 1 restaurant pour 50 habitants
  • 1 restaurant pour 145 habitants
  • 1 restaurant pour 285 habitants
  • 1 restaurant pour 395 habitants

En effet on dénombre un restaurant pour 285 habitants à Bordeaux. Un chiffre qui fait de Bordeaux la première ville Française en nombre de restaurant par habitants et cela devant Lyon ou Nice.

Question 2 : À quel siècle est apparu le cannelé ?

Crédit photo : pastryfreak
  • X ème siècle
  • XIV ème siècle
  • XVI ème siècle
  • XVII ème siècle

Le cannelé est effectivement apparu au XVII ème siècle mais sous un autre nom et une autre forme. Il se nommé : Cannaulé, et était présenté sous forme de bâtonnet. Puis au 20ème siècle la gourmandise est renommé Cannelé avec sa forme qui est si reconnaissable.

Question 3 : Qu’est ce que la Lamproie ?

Crédit photo : comptoirdespêcheurs
  • Une catégorie de noisette
  • Une sorte de Vigne
  • Une espèce de poisson
  • Un Champignon

La Lamproie est effectivement une espèce de poisson sans mâchoires mobiles. Elle est considéré comme l’une des espèces de vertébrés vivantes les plus anciennes. La Lamproie au vin rouge est connue pour être un plat traditionnel Bordelais.

Question 4 : Lequel de ces chocolatier n’a pas de boutique à Bordeaux ?

  • Cadiot Badie
  • Darricau
  • Saunion
  • Roger

C’est le célèbre chocolatier Patrick Roger qui ne possède pas de boutique à Bordeaux ; en effet il possède seulement 5 boutiques qui se trouvent à Paris et en Région Parisienne.

Vous retrouverez tout de même dans les rues bordelaises les boutiques de ces chocolatiers renommés :

  • Boutique Cadiot Badie : 26 Allée de Tourny, 33000, Bordeaux.
  • Boutique Maison Darricau : 7 bis Rue de la Vieille Tour, 33000, Bordeaux.
  • Boutique Établissement Saunion : 56 cours Georges Clemenceau, 33000, Bordeaux.

Question 5 : Quel ingrédient ne figure pas dans la recette de la sauce Bordelaise ?

Crédit photo : foodjee
  • Échalote
  • Ail
  • Oignon
  • Persil

L’oignon ne fait effectivement pas parti de la recette de la sauce Bordelaise.

Voici les ingrédients de la recette :

  • 10 cl de vin rouge
  • 20g d’échalote
  • 6 à 8 grains de poivre
  • Quelques brisures de laurier
  • 2 ou 3 pincées de fleur de thym
  • 20 cl de fond brun de veau lié
  • 20g de beurre
  • Persil haché

Question 6 : Combien de restaurant 2 étoiles la Gironde possède-t-elle au guide Michelin ?

Crédit photo : assiettesgourmandes
  • 2
  • 5
  • 8
  • 10

La Gironde possède 5 restaurants deux étoiles au guide Michelin, les voici :

  • La Table de Pavie : 5 place du Clocher, 33330, Saint-Émilion
  • Le Pressoir d’Argent – Gordon Ramsay : 2 place de la Comédie, 33000, Bordeaux
  • La Grande Maison de Bernard Magrez : 10 Rue Labottière, 33000, Bordeaux
  • La Grand’Vigne : Chemin de Smith-Haut-Lafitte, 33650, Martillac
  • Le Skiff Club : 1 avenue Louis-Gaume, 33115, Pyla-sur-mer

Bordeaux et le Vin :

Question 7 : Lequel de ces châteaux n’est pas bordelais ?

Château Pape Clément. Crédit Château Pape Clément
  • Château du Clos de Vougeot
  • Château La Dominique
  • Château Pape Clément
  • Château Smith Haut Lafitte

Il s’agit du Château du Clos de Vougeot qui se situe en Bourgogne.

Question 8 : La région de Bordeaux produit essentiellement du Vin :

Crédit photo : futura science
  • Blanc
  • Rouge
  • Rosé

La Région de Bordeaux produit à 80% du vin rouge.

Question 9 : Sous la plume de quel ancien maire de Bordeaux peut-on lire : “le vin est capable de fournir à l’âme de la température et au corps de la santé” ?

  • Jacques CHABAN-DELMAS
  • Michel de MONTAIGNE
  • François-Armand de SAIGE
  • Camille COUSTEAU

C’est bien de Michel De MONTAIGNE que provient cette citation. En effet ce dernier à été maire de Bordeaux de 1581 à 1585.

Article rédigé par Charlène Gery