Le Château de Pressac, rénové en 1860, surplombe un tertre situé plein sud à Saint- Étienne de Lisse, à l’est de Saint-Émilion.

En 1997, Jean-François et Dominique Quenin acquièrent la propriété. Ils effectuent d’importants travaux d’amélioration et d’extension du vignoble qui s’étend actuellement sur 40 hectares de vignes. Ils remettent notamment en culture des coteaux escarpés, en créant d’étroites terrasses en courbes de niveau. Le chai, quant à lui, a été entièrement repensé et rénové en 1999 puis agrandi en 2012.

C’est au sein de ce Grand Cru Classé, à l’issue de la victoire française à Castillon-la-Bataille, qu’a eu lieu la reddition mettant fin à la guerre de Cent Ans en 1453.