A la découverte du vignoble Bordelais
Le vignoble bordelais s’étend sur tout le département de la Gironde. Les vins bordelais sont créés dans des domaines viticole, des « Châteaux ». Les vins porteront ensuite le nom du château où il a été élaboré.
En Gironde, on relève 6 régions viticoles bien distinctes :
- Vignoble du Médoc
- Vignoble de l’Entre-Deux-Mers
- Vignoble des Graves
- Vignoble du Libournais
- Vignoble du Sauternais
- Vignoble du Blayais et Bourgeais
De ce fait, la région dispose d’environ 119 000ha de vignoble dont 20% de raisins en blanc et 80% en rouge. Les cépages (différentes variétés de vignes) qui dominent sont pour le vin rouge : le Merlot, le Cabernet-Sauvignon et le Cabernet franc ainsi que le Sauvignon, la Muscadelle et le Sémillon pour les vins blancs.
On distingue notamment 8 appellations prestigieuses différentes dans le Médoc qui permettront aux vins d’être classés « Grand Cru », « Cru Bourgeois », « Cru artisans » ou ne pas être classés si il le souhaitent.
- AOC Médoc
- AOC Haut-Médoc
- AOC Pauillac
- AOC Margaux
- AOC Moulis
- AOC Saint-Estèphe
- AOC Listrac
- AOC Saint-Julien
Fonctionnement d’un domaine viticole
- Les exploitation de vignes ou vignobles sont des parcelles agricoles où sont plantées les pieds de vignes d’un ou plusieurs cépages différents selon le type de sol et de sous-sol. Rien n’est laissé au hasard, le viticulteur effectue une étude du sol qui déterminera quels types de cépages peut y prendre place.
- Les cuves sont de grands récipients qui servent à la fabrication du vin, à son élevage et sa préservation dans de bonnes conditions. Elles peuvent se présenter dans de différents matériaux et différentes formes qui apportent des bénéfices uniques à la vinification (transformation du moût de raisin en un type de vin bien précis).
- Dans le chai, on dispose des barriques de vin où ce dernier continuera sa vinification. Il s’agit d’un lieu important puisque son style et son originalité seront un atout majeur ! Le chai sert bien souvent de vitrine pour le vignoble. La personne chargée de s’occuper du chai s’appelle « Le Maître Chai ».
Vous êtes passionnés par le monde du vin et vous souhaitez acheter un domaine viticole ? Si vous aussi vous rêvez d’être propriétaire d’un château, c’est bien évidemment possible !
Il existe plusieurs sites consacrés à l’achat d’un domaine viticole où vous pouvez notamment découvrir les vignobles à vendre à Bordeaux. Sur ce site, vous pourrez retrouver une sélection de domaines viticoles à la vente partout en France, mais également en Gironde (Saint-Emilion, Haut-Médoc, Entre-deux-Mers). Le choix est vaste, du domaine viticole AOC Bordeaux au Grand Cru classé, vous trouverez sans doute le domaine de vos rêves.